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Rica e
variada, a gastronomia tradicional desta região é um dos
seus principais atractivos.
Os sabores da Sopa da Beira ou do Caldo Verde, das Migas
à Lagareiro, do Arroz de Carqueja, do Rancho à Moda de
Viseu, da Vitela Assada à Moda de Lafões, do Bacalhau ou
do Polvo Assados à Lagareiro, do Cabrito Assado, do
Arroz de Lampreia, das Trutas do Paiva, do Arroz de
Pato, do Presunto, dos Enchidos (morcela, chouriça,
farinheira)... fazem a delícia dos apreciadores.
As variedades de Pão, pão de mistura, de centeio, brôa
de milho, acompanham a refeição ou o Queijo da Serra.
Com base em receitas antigas, o doce pode ser Leite
Creme ou Arroz Doce à Moda da Aldeia, Pudim de Requeijão
ou de Pão, Papas de Milho, ou uma variedade de bolinhos
e pastéis tradicionais “de comer e chorar por mais”
Pastéis de Vouzela, Castanhas de Ovos de Viseu, Pastéis
de Feijão do Patronato de Mangualde, Caçoilinhos do
Vouga, Beijinhos, Cavacas...
VINHOS DO DÃO
Visitas a Adegas com provas e venda de vinho
A Região
Demarcada do Dão, numa extensão aproximada de 376 000
hectares, desenvolve-se entre zonas profundamente
montanhosas e vales com colinas e declives suaves e
arredondados, com um clima frio e chuvoso no Inverno e
quente e seco no Verão condições únicas para a produção
de vinhos sem igual.
Os tintos são cintilantes, de cor rubi, encorpados, de
aroma a sabor delicados. Envelhecem com extraordinária
nobreza ganhando um bouquet esplendoroso, que os torna
suaves e aveludados.
Os brancos são leves e frescos, de cor amarela -
citrina, com aroma suave e sabor frutado.
QUEIJO SERRA DA ESTRELA
Produtores DOP, venda directa
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Lucília Rosa de Assunção Loureiro /
Vilar Seco - Nelas |
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Queijaria Germil /
Penalva do Castelo
+351 232 611 078 |
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Queijaria Real /
Penalva do Castelo |
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Quinta da Lagoa /
Vale de Madeiros
Canas de Senhorim - Nelas
Sala de provas.
Visita a uma unidade produtora de Queijo
da Serra da Estrela – DOP |
OUTROS
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Ervital - Plantas Aromáticas e Medicinais, Lda / Castro Daire
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Agricultura biológica
http://www.ervital.pt |
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Quinta da Comenda /
S. Pedro do Sul
http://www.quintadacomenda.com |
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Fumeiro "Casa do Petisco" /
Penalva do Castelo
Fumeiro regional certificado |
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